Rukola, rokietta siewna (Eruca sativa) jest zaliczana do roślin leczniczych. Rośnie dosyć szybko, tworząc niewielkie rozetki ciemnozielonych listków. To właśnie młode listki rukoli, są surowcem do spożycia, a zbierać je należy jeszcze przed kwitnieniem. Wyróżnia się przyjemnym, pikantnym, lekko pieprzowym smakiem, z nutką orzechowego aromatu. Rukola może być uprawiana również w domu, możliwy całoroczny zbiór plonów. Świeże listki należy zrywać sukcesywnie, to stymuluje rozwój nowych liści.
Rukola rokietta siewna - wartości odżywcze i zastosowanie
Walory smakowe rukoli sprawiają, że ma ona szerokie zastosowania kulinarne szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej. Liście rukoli są cennym źródłem witaminy C, zawierają spore ilości żelaza i cynku, najlepiej smakują na surowo w sałatkach, farszach, twarogach.
Rukola rokietta siewna - uprawa i wymagania
Wymagania: preferuje stanowiska słoneczne i półcieniste, a glebę żyzną, próchniczą i wilgotną
Termin siewu: uprawa gruntowa od połowy marca do sierpnia
Czas kiełkowania: 7-14 dni
Głębokość siewu: 1-1,5 cm
Rozstawa: 15-20 cm między rzędami
Temperatura kiełkowania: 10-20°C
Miejsce uprawy: w gruncie, pojemnikach, doniczkach
Termin zbioru: styczeń - grudzień
Opakowanie: 0,5 g
